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生命学院师生参加第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会

来源：生命科学与工程学院

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2026-05-07

4月25日至26日，由中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心、北京食品科学研究院、中国食品杂志社主办，西南ea平台官网、重庆市农业科学院等共同承办的“第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”在重庆召开。此次研讨会以“大食物观·未来食品科技创新”为主题，深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作。会议共设35个分会场，420余席学术报告，特别邀请中国工程院单杨院士、新西兰食品科技院孙东晓院士、新西兰皇家科学院Geoffrey Waterhouse院士、马来西亚科学院陈振滨院士及食品科技界、产业界的专家学者和企业代表。与会专家围绕大食物观和未来食品产业发展面临的重大科技问题，聚焦食品合成生物学、食品安全检测技术、发酵和食品微生物等前沿热点展开深入交流。生命科学与工程学院教师任海伟和硕士研究生杜嘉仪、陈宜宁参加了本次国际研讨会。

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任海伟教授受邀担任“食品感官科学与加工”分会场主持人，并作了题为“生物质基纳米纤维素膜材料在甘味农产品保鲜中的应用”专题报告。他详细介绍了生物质基纳米纤维素膜材料在甘肃特色农产品保鲜领域的应用优势与潜力和新型智能包装膜材料能够显著延长甘味农产品的货架周期，稳固其原生风味与营养品质，为甘味农产品保鲜产业的绿色化转型、品质提升提供了高效环保的技术解决方案。生物资源开发与环境健康创新团队硕士研究生杜嘉仪在研究生论坛作了有关“生物基MOF复合气凝胶缓冲包装的定向调控及对果蔬保鲜机理探究”的工作汇报。

本次会议以科技创新赋能未来食品产业发展，通过学术交流不仅展现了我校师生在食品科学前沿领域的最新研究成果，而且还加强了与兄弟4066金沙之间的联系与合作，为生命科学与工程学院高水平科研平台建设与人才培养注入新的动能。（图/文：杜嘉仪；审核：常小军）

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